Lokma, Batı bölgesinin en sevilen lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu şıraklı lokma, yumuşak hamurdan hazırlanan ve bal ile tatlandırılan, fırından çıkmış bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, m